Recettes : Vous cherchez la meilleure méthode pour faire cuire des pâtes à la perfection? Voici comment faire!
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Vous cherchez la meilleure méthode pour faire cuire des pâtes à la perfection? Voici comment faire!

Voilà la bonne méthode

Publié le par Je Suis Elle dans Recettes
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Vous pensez être un expert pour cuisiner des pâtes? Il se pourrait bien que vous soyez dans l'erreur. Si vous suivez les instructions de cuisson qui sont indiquées sur les boîtes de pâtes, vous les cuisez de la mauvaise façon!

America's Test Kitchen partage avec nous le secret derrière la science de la cuisson parfaite des pâtes.

Vous trouverez les instructions en français au bas de la vidéo.

Ne jamais ajouter d'huile dans l'eau de cuisson des pâtes.

Les pâtes doivent être cuites dans 4 litres d'eau, 1 c. à table de sel et 1 lb de pâtes afin qu'elles soient cuites à la perfection.

Ajouter les pâtes dans l'eau additionnée de sel lorsque celle-ci bout.

Utiliser une fourchette à pâtes en plastique pour manipuler les pâtes.

Ne pas se fier au temps de cuisson. Afin de décider si vos pâtes sont cuites, goûtez-les, si vous aimez la texture, c'est qu'elles sont prêtes.

Avant d'égoutter les pâtes, réserver 1 tasse d'eau de cuisson.

Ne pas rincer les pâtes.

Une fois les pâtes égouttées, les remettre dans le chaudron et ajouter la sauce. Ajouter un peu de l'eau de cuisson afin d'obtenir la texture désirée.  Dégustez!! :)

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